布丁餡甜麵包
產品製作需求
零分計情形
製作條件與配方表
製作條件與配方表(1)
牛刀小試
烘焙計算
使用器具
使用材料
製備流程
成品合格標準
成品檢驗
成本計算
課程結束
牛刀小試
選擇題
製作
18
顆布丁餡甜麵包,烤焙溫度須設定為幾度?
上火
190
℃
/
下火
200
℃。
上火
200
℃
/
下火
220
℃。
上火
220
℃
/
下火
230
℃。
上火
230
℃
/
下火
240
℃。
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