牛刀小試

IDevice問題圖示 選擇題

下列何者為烘焙丙級術科考試"非"零分計項目

  
檢定時間視考題而定超過時限未完成者。
成品形狀或數量與題意不合者(題意含備註說明)。
使用自己的機具或烤爐者。

每種產品評分項目:工作態度及衛生習慣、配方制定、操作技術、產品外觀品質及產品內部品質等五大項目,其中任何一大項目成績被評定為零分者。